近年來(lái)，人們的膳食結(jié)構(gòu)不再以單一的細(xì)糧為主，而是把過(guò)去的粗糧玉米等經(jīng)過(guò)處理、加工、調(diào)配，逐漸成為餐桌飲食的新寵。著名營(yíng)養(yǎng)專家于若木說(shuō)，“玉米是長(zhǎng)壽食品，完全具備當(dāng)主食資格”。我國(guó)中醫(yī)對(duì)玉米的認(rèn)識(shí)是性甘平，益中補(bǔ)脾、止溫消腫。而西醫(yī)則認(rèn)為是有利尿和降壓的作用，還能促進(jìn)膽汁分泌，降低膽汁粘稠度和膽固醇含量，具有抗血管硬化和延緩衰老的作用。
隨著大眾對(duì)玉米食品的喜愛(ài)，玉米加工也開(kāi)始向多樣化新型化發(fā)展，這也促進(jìn)了玉米深加工食品的發(fā)展。今天我們就來(lái)了解一種玉米深加工項(xiàng)目-玉米微粉生產(chǎn)技術(shù)。
玉米微粉生產(chǎn)技術(shù)采用（生物技術(shù)，酶技術(shù)），微粉體加工技術(shù)，計(jì)算機(jī)技術(shù)，使玉米的大分子蛋白質(zhì)解聚，微細(xì)化。使玉米粉改性，保持營(yíng)養(yǎng)成份，香味?？诟屑?xì)膩，筋道，滑溜。提高了玉米粉的性能和品質(zhì)。擴(kuò)大了玉米粉用途和使用范圍?？缮a(chǎn)玉米專用粉。能包餃子，做餡餅、面條、烤面包及各種食品等。
玉米微粉生產(chǎn)技術(shù)的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)，對(duì)改善人類的生存條件都有巨大的推動(dòng)作用，無(wú)論在食品、保健品、醫(yī)藥等行業(yè)都有很重要的作用。特別在醫(yī)療市場(chǎng)方面，有利改善心血管疾病，調(diào)節(jié)糖尿病患者的血糖，其效力和作用非常大，深受國(guó)內(nèi)外各界人士喜愛(ài)，國(guó)際市場(chǎng)看好，銷售前景非常廣闊。
